Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella

Name: Zupfbrot Mit Knoblauch Und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 100g Mozzarella, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 100g Butter, geschmolzen; 1 TL trockene italienische Kräuter; 1 TL Salz; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, Zupfbrot zuzubereiten, besonders wenn es mit Knoblauch und Mozzarella gefüllt ist. Der köstliche Duft von frischem Brot, das perfekt gebacken und mit cremigem Käse gefüllt ist, zieht jeden in seinen Bann. Diese Kombination aus Aromen verleiht dem traditionellen Zupfbrot eine besondere Note, die es zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Es eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder als Snack bei einem Filmabend. Jeder wird begeistert sein von dieser verführerischen Leckerei!

Erstellt von

Dennis Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:01:37.406Z

Als ich zum ersten Mal Zupfbrot mit Knoblauch und Mozzarella gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem unglaublichen Geschmack. Jeder Bissen ist knusprig und gleichzeitig weich, während der geschmolzene Käse eine cremige Textur bietet. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, aber Mozzarella bleibt mein Favorit für diese Rezeptur.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Verteile die Knoblauchbutter gleichmäßig zwischen den Schichten des Brotes, um sicherzustellen, dass der Geschmack überall hinkommt. So wird jedes Stück zu einem aromatischen Highlight, das man nicht vergessen kann!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensive Aromen von Knoblauch und frischem Brot
Gooey, geschmolzener Mozzarella in jedem Biss
Perfekt geeignet für gesellige Abende oder als Snack

Die Kunst des Zupfbrot-Backens

Zupfbrot ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine spannende Technik. Der Schlüssel zum perfekten Zupfbrot liegt darin, den Pizzateig genau richtig auszurollen; er sollte dünn genug sein, um die Aromen gut durchzulassen, aber dick genug, um die Füllung gut zu halten. Achten Sie darauf, die Teigstücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Falten leicht zusammengedrückt werden können. Zu dicke Ränder können dazu führen, dass sie beim Backen nicht richtig aufgehen oder ungleichmäßig garen.

Beobachten Sie den Backvorgang genau. Die ideale Backtemperatur von 200°C sorgt dafür, dass das Zupfbrot außen knusprig und innen weich bleibt. Nach etwa 20 Minuten sollten Sie einen ersten Blick in den Ofen werfen; das Brot sollte anfangen, goldbraun zu werden. Wenn die Oberseite noch zu hell ist, könnten Sie die Temperatur um 10-20°C erhöhen, um sicherzustellen, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird.

Die Bedeutung der Zutaten

Knoblauch und Mozzarella spielen eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Der Knoblauch bringt nicht nur einen kräftigen Geschmack, sondern sorgt auch für ein wunderbares Aroma während des Backens. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, denn der Geschmack von getrocknetem Knoblauch unterscheidet sich erheblich und kann das Endergebnis beeinträchtigen. Wenn Sie es milder mögen, können Sie auch den Knoblauch kurz anbraten, bevor Sie ihn mit der Butter vermischen.

Der Mozzarella sollte idealerweise ein richtig guter Käse sein, der beim Schmelzen schön stretchig wird. Frischer Mozzarella aus der Kühlabteilung ist diesbezüglich eine hervorragende Wahl. Wenn Sie einen milderen Käse bevorzugen, können Sie auch einen milden Cheddar oder eine Mischung aus Käsesorten verwenden, aber der Geschmack wird leicht variieren. Zusammen mit den italienischen Kräutern entsteht so eine unverwechselbare Geschmackskomposition.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Zupfbrot benötigen:

Zutaten

500g Pizzateig
100g Mozzarella, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
100g Butter, geschmolzen
1 TL trockene italienische Kräuter
1 TL Salz
Petersilie zum Garnieren

All diese Zutaten werden Ihnen helfen, ein köstliches Zupfbrot zu zaubern!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Zupfbrot zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in Quadrate.

Füllung vorbereiten

Mischen Sie die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch und den italienischen Kräutern. Pinsel die Quadrate leicht mit der Knoblauchbutter.

Füllen und formen

Legen Sie ein paar Würfel Mozzarella in die Mitte jedes Quadrats und falten Sie die Ecken zusammen, sodass sie die Füllung umschließen.

Backen

Legt die gefüllten Teigstücke auf ein Backblech und backen Sie sie für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Garnieren Sie das Zupfbrot mit frischer Petersilie und servieren Sie es warm.

Nun haben Sie ein köstliches Zupfbrot, das ideal für jeden Anlass ist!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Knoblauchnote können Sie die Knoblauchbutter mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft verfeinern.

Variationen des Rezeptes

Dieses Zupfbrot lässt sich hervorragend variieren! Statt nur mit Mozzarella zu füllen, probieren Sie doch einmal, Feta oder Gouda hinzuzufügen. Auch Zutaten wie getrocknete Tomaten oder Spinat können eine leckere Ergänzung zur Füllung sein. Seien Sie kreativ und passen Sie die Füllung an Ihren persönlichen Geschmack an oder nutzen Sie, was Sie noch im Kühlschrank haben.

Wenn Sie es würziger mögen, können Sie Chili-Flocken oder frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian in die Füllung mischen. Diese kleinen Anpassungen können das Gesamtbild des Zupfbrots völlig verändern und neue Geschmackserlebnisse eröffnen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Sollten Sie das Zupfbrot nicht gleich verzehren können, lassen Sie es vollständig auskühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt das Brot bis zu zwei Tage frisch. Eine Änderung in der Textur sollte jedoch beachtet werden; das Brot wird beim Aufbewahren weicher. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehle ich, den Rest im Ofen bei 180°C kurz aufzuwärmen, bis die Außenhaut wieder knusprig ist.

Für eine längere Lagerung eignet sich das Einfrieren sehr gut. Schneiden Sie das Zupfbrot in Portionen und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So können Sie das Zupfbrot bis zu zwei Monate aufbewahren. Beim auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt im Ofen aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, selbstgemachter Pizzateig schmeckt fantastisch und ist eine großartige Option.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Sie können zusätzlich geriebenen Parmesan oder andere Käsesorten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange kann ich das Zupfbrot aufbewahren?

Es schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, Sie können das Backblech vor dem Backen einfrieren und die Brote später backen.